Buenas tardes.
No es complicado pero sí muy laborioso porque estamos hablando de miles de entradas divididas en varios documentos.
El proceso es:
- Abrimos el archivo PDF en Adobe Acrobat (primer problema: es de pago y bastante caro).
- Seleccionamos los datos con la herramienta de selección estándar (de texto).
- Pinchamos con el botón derecho del ratón en la selección que acabamos de hacer y pulsamos "Copiar como tabla".
- Abrimos un documento vacío en Excel (segundo problema: es de pago, aunque no tan caro).
- Seleccionamos la celda donde queremos empezar, generalmente A1.
- Buscamos la opción "Pegar" > "Pegado especial".
- Seleccionamos "Hoja de cálculo XML".
- Et voilà!
Y así con cada una de las trescientas y pico páginas de cada documento PDF.
Los problemas 1 y 2 tienen varias soluciones. Las únicas que te puedo contar en este foro son:
- Comprar los programas originales, pagando las respectivas licencias (en caso de que no los tengas).
- Pedir a un amigo que disponga de esos programas (legalmente) que te preste su ordenador.
- Conseguir alternativas gratuitas a esos programas con los que hacer algo parecido. Open Office es gratuito y tiene un sustituto de Excel (Calc). No conozco ningún editor gratuito de PDF equiparable en potencia a Acrobat.
El resto de opciones son creativas a la par que ilegales.
No sé si te he ayudado en algo.
Nota: Adobe Acrobat tiene una función para exportar directamente a XML (que puede ser leído como tabla en Excel); el problema es que los PDFs del Ministerio no tienen las tablas habilitadas y no las reconoce. No al menos mi Acrobat 9 Pro.