Hola, a ver
En cuanto a tu primera cuestión los documentos que acrediten la representación que el litigante se atribuya se refiere a documentos que acreditan que esa persona puede actuar en el asunto porque está legitimada, un ejemplo escritura de poder concedido al administrador de una sociedad para actuar en representación de esta, la demanda sería contra la sociedad pero el administrador tendría que acreditar que actua en representación de esta, la escritura de poder sería el documento que lo acreditaria
Y los documentos que acrediten el valor de la cosa litigiosa, pues ya sean albaranes, facturas, peritaciones que acrediten ante el tribunal el valor monetario de la cosa objeto del litigio, una partida de joyas, por ejemplo, pues la factura de compra sería un documento que acreditaría su valor.
Saludos