Hola salamandras,
después de mucho darle vueltas a esta tabla en concreto, me ha salido siguiendo estos pasos, que creo que son los correctos:
1)Crear una tabla de 8 columnas y 5 filas con los altos y anchos que definen.
2)Seleccionar de la primera columna la primera y la segunda celda y picar a combinar celdas.
3)seleccionar de la segunda columna la primera y la segunda celda y picar a combinar celdas
4) seleccionar de la primera fila, la 3ª, 4ª y 5ª celdas y picar a combinar celdas
5) seleccionar de la primera fila, la 6º, 7º y 8º celda y picar a combinar celdas.
6)rellenar el texto y finalmente seleccionar ajustar texto al contenido y justificarlo centrado.
Espero que te sirva de ayuda, aunuqe no sé si es del todo correcto.
Un saludo